Salsa Carbonara Ligera

Receta de Salsa Carbonara Ligera

Si quieres preparar una salsa carbonara ligera, aquí tienes una receta que te va a gustar. Es la variante en la que se emplea nata entre sus ingredientes, pero la haremos con menos calorías que la receta más común.

Preparación de Salsa Carbonara Ligera:

Vamos a preparar una estupenda salsa carbonara ligera, partiendo de la receta en la que se emplea nata, que a pesar de ser la más extendida no es realmente la receta tradicional italiana. Con estas cantidades que os indicamos saldrá salsa para unos 4 o 5 comensales, pero podéis ajustarlo si necesitáis más o menos cantidad.

Comenzaremos pelando y picando la cebolla en trozos no muy grandes, y una vez acabemos pondremos a calentar un chorreón de aceite de oliva virgen en una sartén. Cuando esté caliente vamos a pochar en la misma la cebolla picada, añadiendo un poco de sal por encima, hasta que nos quede bien tierna y comience a quedar dorada.

Entonces agregamos a la sartén la pechuga de pavo troceada en daditos o bien cortada en tiras, como cada uno prefiera, y los salteamos para que tomen algo de color durante unos minutos, según el tamaño y grosor de los mismos, pero con cuidado de no quemarlos y que la cebolla no se nos pase demasiado tampoco. Cuando estén bien salteados vamos a echar la nata ligera en la sartén y removemos bien todos los ingredientes para mezclaros.

Ponemos el fuego a intensidad medio-baja y dejamos cocinar unos 8-10 minutos, hasta que la salsa nos quede con buena textura, más o menos densa según nos guste. Una vez tengamos la salsa lista, ya la podemos servir junto a un plato de pasta o el plato que vaya a acompañar, pudiendo picar un poco de cebollino fresco por encima para decorar y darle un toque de sabor muy bueno.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 460