Como Hacer Salsa Carbonara

  • Salsa Carbonara
    Tradicional

  • Salsa Carbonara
    con Huevo

  • Salsa Carbonara
    con Cebolla

  • Salsa Carbonara
    con Bacon

  • Salsa Carbonara
    con Champiñones


  • "Como Hacer Salsa Carbonara"

    Como Hacer Salsa Carbonara


    Aquí os explicamos cómo preparar paso a paso una tradicional salsa carbonara.



    Ingredientes salsa carbonara:

    - Bacon o panceta, 150 gramos
    - Huevos frescos, 4 de tamaño L
    - Queso parmesano, unos 125 gramos
    - Ajos, 3-4 dientes
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Sal
    - Pimienta negra molida


    Preparación:

    Para comenzar a hacer la tradicional salsa carbonara, pon a saltear los ajos cortados en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Una vez se doren, sácalos y apártalos. En la misma sartén echa la panceta a tiras, y saltéala bien por ambos lados, sin que se haga demasiado, y apártala al acabar.

    En un bol grande vas a batir los huevos, o bien enteros o únicamente las yemas, ya que se puede preparar esta receta de ambas formas, la que prefieras. Cuando los tengas batido, añade un poco de sal, pimienta negra y el queso parmesano rallado, y vuelve a batir bien.

    Echa el bacon y los ajos en la mezcla anterior y ya tienes lista la salsa carbonara tradicional. Si la vas a emplear para hacer pasta a la carbonara, es importante que a la pasta aún caliente tras su cocción, le añadas la mezcla anterior, para que el huevo se haga poco a poco con el calor de la pasta.