Salsa Carbonara con Jamón

Receta de Salsa Carbonara con Jamón

Te enseñamos a preparar en esta ocasión una interesante receta de salsa carbonara con jamón, una versión de la salsa carbonara con nata que os gustará probar.

Preparación de Salsa Carbonara con Jamón:

Vamos a preparar una salsa carbonara con jamón que resulta ideal para servir para unos cuatro platos de pasta. Si necesitas más cantidad puedes ajustar los ingredientes, pero mantén siempre la proporción entre ellos.

Antes de nada vamos a pelar los dientes de ajo y la cebolla, de la que picaremos la mitad en trocitos que sean más bien pequeños. Los dientes de ajo los cortamos en láminas no muy gruesas. Cortamos también en tiras la panceta y el jamón serrano, a menos que los hayas comprado ya así cortados.

En una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva virgen y ponemos a calentar, para después sofreír la media cebolla picada y los ajos laminados, con sal por encima, y mantenemos a fuego medio hasta que lo dejemos todo bien doradito. Entonces echamos el jamón y la panceta en tiras y dejamos unos minutos a fuego no muy fuerte.

Cuando la panceta y el jamón estén marcados echamos la nata para cocinar, removemos bien y dejamos unos 10 minutos a intensidad media-baja para cocinarla y que quede un poco más densa. Después agregamos el parmesano rallado, los huevos batidos, un poco de perejil fresco picado y salpimentamos al gusto, mezclamos todo y ya nos quedaría la salsa carbonara con jamón lista para verter sobre nuestros platos de pasta.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 410