Ingredientes Salsa Carbonara

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    Salsa Carbonara con
    Champiñones

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    Ingredientes Salsa Carbonara




    Para preparar la salsa carbonara de forma tradicional, es decir, la auténtica receta italiana, no la variante que se suele cocinar en otros países y que se hace utilizando nata, necesitarás estos ingredientes:

    - Guanciale o panceta
    - Huevos
    - Queso pecorino o parmesano rallado
    - Ajos
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen extra





    Hay otras variantes de la salsa carbonara tradicional, que son más conocidas en otros países fuera de Italia, porque su uso se ha extendido por los mismos. Estas incluyen otros ingredientes como los siguientes:

    - Nata
    - Cebolla
    - Bacon
    - Champiñones
    - Yogur
    - Queso crema
    ...



    Comentarios

    1. marcello 2017-08-10 21:10:51
      Quisiera hacer una observacion: La receta verdadera de la carbonara no usa panceta sino guanciale (seria el cachete del cochino).
      Igualmente no usa aceite de oliva porque la grasa se toma del guanciale, que tiene mas grasa que la pancetta.
      por ultimo, la carbonara verdadera no usa queso parmesano sino queso pecorino Romano.

      A falta de los ingredientes originales, puede usarse los indicados en tu receta, sin embargo, no recomiendo el aceite de Oliva, porque igualmente la pancetta tiene la grasa requerida
    2. Webmaster 2017-08-11 09:55:32
      Gracias por tu aclaración, Marcello. Es cierto lo que dices, pero el guanciale es más difícil encontrar aquí en España, aunque realmente es lo más tradicional.
      Sobre el queso pecorino o parmesano tenemos referencias de que ambos se emplean según la zona de Italia dónde se prepare la carbonara, pero lo indicamos también ahora con tu apreciación.
      Te agradecemos mucho tus comentarios. Un saludo.

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