Salsa Carbonara con Queso Azul

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  • "Salsa Carbonara con Queso Azul"

    Esta es una variante de la salsa carbonara que va a gustar especialmente a los que les guste el queso azul, ya que vamos a preparar una salsa carbonara con queso azul que sirve para acompañar todo tipos de platos de pasta. Te detallamos la preparación paso a paso para que puedas hacerla en casa sin problemas.
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    Receta de Salsa Carbonara con Queso Azul

    Actualización: 28/03/2017



    Te mostramos como preparar en casa una deliciosa salsa carbonara con queso azul, una de las mejores variantes de la salsa carbonara que puedes hacer para acompañar tus platos de pasta preferidos.

    Ingredientes de la receta de Salsa Carbonara con Queso Azul:

    • 100 gramos de panceta fresca
    • 75 gramos de queso azul
    • Dos huevos grandes
    • Dos dientes de ajo
    • Pimienta negra molida
    • Sal
    • Aceite de oliva virgen


    Preparación:

    Si te gusta la salsa carbonara pero quieres probar alguna variante con un toque de sabor extra, esta receta te va a encantar, ya que te proponemos hacer una salsa carbonara con queso azul, que combina perfectamente con tus platos de pasta, a los que va a dar mucho sabor. Te detallamos paso a paso como prepararla en casa, para que descubras lo rica y sencilla que resulta de preparar, para que sorprendas a tus comensales con la misma, pero asegúrate que a los mismos les gusta el queso azul.

    Lo primero que haremos será pelar los dientes de ajo y picarlos en láminas que sean más bien finas. También vamos a preparar la panceta, la cual vamos a cortar en tiras finas y no demasiado anchas. Si no tienes panceta fresca puedes emplear bacon, aunque el sabor es diferente y creemos que la panceta es la más adecuada para este tipo de salsa, de hecho la receta original emplea panceta y no bacon, algo a lo que estamos más acostumbrados en nuestro país a la hora de hacer salsa carbonara.

    Al acabar vamos a poner a calentar a fuego medio una sartén con un poco de aceite de oliva virgen, y cuando esté bien caliente sofreímos el ajo laminado hasta que empiece a tomar color. Entonces agregaremos la panceta troceada y la cocinamos hasta que quede bien marcada por todos lados, para lo que iremos removiendo para que no se pegue. Al final nos debe quedar tanto el ajo como la panceta bien doraditos pero sin quemarse. Mientras tanto aprovechamos para batir los huevos en un bol.



    Una vez que tengamos el ajo y la panceta listas, bajamos a fuego suave, agregamos el queso azul bien troceado o rallado y salpimentamos al gusto, removemos para mezclar bien y por ultimo vertemos los huevos batidos sobre el resto de ingredientes. Volvemos a remover todo y apartamos la sartén del fuego, con lo que ya podríamos verter el contenido de la sartén por encima de la pasta que vayamos a servir con esta exquisita salsa carbonara con queso azul, que esperamos sea de vuestro agrado.