Salsa Carbonara con Queso

  • Salsa Carbonara
    Tradicional

  • Salsa Carbonara
    con Huevo

  • Salsa Carbonara
    con Cebolla

  • Salsa Carbonara
    con Bacon

  • Salsa Carbonara
    con Champiñones


  • "Salsa Carbonara con Queso"

    Salsa Carbonara con Queso







    Te enseñamos a preparar en casa una deliciosa salsa carbonara con queso, una de las mejores variantes de esta salsa para acompañar tus platos de pasta preferidos. Se prepara de forma sencilla y en poco tiempo.



    Ingredientes salsa carbonara con queso:

    - 150 gramos de panceta
    - 150 gramos de queso parmesano
    - 200 ml de nata para cocinar
    - 100 ml de vino blanco
    - 4 huevos grandes
    - Pimienta negra
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


    Preparación:

    Esta receta para hacer salsa carbonara con queso es una variante de la salsa carbonara que se suele consumir en nuestro país, que es diferente a la receta tradicional italiana, como ya sabréis si habéis visto las recetas que os hemos ido proponiendo anteriormente. Mientras que la salsa carbonara auténtica no lleva nata, la que se prepara fuera de Italia suele llevarla entre sus ingredientes. Aquí vamos a prepararla de otra forma para darle un toque de sabor distinto pero interesante.

    Empezaremos cogiendo un recipiente amplio para poder mezclar los ingredientes, y en el mismo echaremos los huevos y los batimos bien. A continuación vamos a añadir la nata para cocinar o bien crema de leche, salpimentamos al gusto y volvemos a batirlo todo para que quede bien mezclado. Seguidamente agregamos el queso parmesano rallado, batimos de nuevo para que el queso se integre perfectamente con el resto de ingredientes en esta mezcla cremosa.

    Reservamos la mezcla anterior para más tarde, y nos ponemos a preparar el resto de la receta. Vamos a trocear la panceta en trozos o tiras no muy grandes, y después vamos a saltearla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, y a fuego medio la vamos a dorar bien por todos lados. Una vez que tengamos la panceta dorada, vertemos el vino blanco en la sartén y subimos un poco la intensidad del fuego y dejamos un par de así minutos para que el alcohol se reduzca.



    Tras este tiempo volvemos a bajar a intensidad suave y añadimos a la sartén la mezcla cremosa que habíamos reservado al inicio. Removemos para mezclarlo todo lo mejor posible y mantenemos a fuego lento durante 3 o 4 minutos más, removiendo de vez en cuando la mezcla de ingredientes. La salsa carbonara con queso irá tomando cuerpo y en pocos minutos la tendremos lista para acompañar nuestros platos de pasta, la cual podemos ir preparando al mismo tiempo o tenerla ya lista antes.